잘츠캄머구트1 오스트리아 베인나 전통음식 쉬니첼 즐기기 오스트리아 비엔나 전통음식 쉬니첼 즐기기 오스트리아 비엔나에서만 느낄 수 있는 색다른 즐거움으로 오스트리아 전통음식인 쉬니첼을 즐기는 방도을 알아보자. 쉬니첼은 송아지 넓적다리 살을 얇게 썰어 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 옷을 입혀 기름에 튀긴 음식으로 돈가스 요리와 비슷하다. 이 음식은 19세기 오스트리아의 라데츠키 장군이 이탈리아 전쟁 때 밀라노에서 빵가루를 입혀 기름에 튀기는 조리방도을 보고 빈으로 돌아와서 만들어 먹은 것에 유래한다. 송아지로 만든 쉬니첼은 연하고 동물성 지방질이 거의 없어 먹기도 좋고 건강에도 굿이지만 육즙이 돼지고기 보다 떨어진다. 그러므로 고기 씹는 맛과 진한 육 쉬니첼 쉬니첼은 송아리 넓적다리 살을 얇게 썰어 기름에 튀긴 음식으로 고기 씹는 맛과 진한 육즙을 즐기고 싶다면.. 2022. 4. 21. 이전 1 다음 반응형
